乾燥の工程は本来なら炭火の上に鉄板でものせ、和紙ひいた上で手もみしながら行うのですが、
今回はホットプレートと家庭用ガスコンロに載せた鍋を利用してみました。
要は手で揉みながら熱で乾燥することが出来れば良い訳です。

実はこの方法NHKテレビかどこかでたまたま見た方法なのです。
たしかベニシア・スタンリー・スミスさんだったと思いますが、
フライパンでお茶を作っていたのです。
「うぁ〜、外人さん（失礼）がお茶作ってるなんて、日本人だってしらないよ〜、こんな方法」
と強烈な印象があったので即実行してみた訳であります。

結果は大成功！
益々ベニシアさんを尊敬しちゃいました。